强国社区>> 文化论坛
黄晨灏 发表于  2018-09-12 09:46:52 2429字 ( 0/100)

仁慈说禅:中国最潮寺院大殿会“行走”月饼是网红(2)

仁慈说禅:中国最潮寺院大殿会“行走”月饼是网红(2)

时间:2018-09-12 | 来源:凤凰网佛教

颜师傅1979年就进了玉佛寺工作,到如今已将近30载。而今,即使各方高薪挖角,颜师傅始终驻守在玉佛禅寺。

玉佛寺月饼的配方,由颜师傅来确定,核心配方已经沿用了快30年,月饼保留了童年记忆里的“古早味”。

在前两年,“五仁月饼”变成了“网黑”,被网友们拿来搞笑。但颜师傅说,好的五仁月饼,其实非常讲究,吃起来也特别香。“五仁包括松子、核桃、芝麻、瓜子、杏仁,还有橄榄仁,最贵的就是橄榄仁,一个橄榄里面才那么一小片,要卖几百块一斤。传统的五仁月饼里还会放一点点蜜饯,吃起来就不只是单纯的坚果香,还掺了一丝淡淡的甜味,口感更加丰富,还有不饱和脂肪酸,是非常健康的一种月饼。”

虽然是1979年沿用下来的配方,但颜师傅也在与时俱进地作着细节修改。比如甜度——现代人已经不再生活在少油少糖的贫困年代,因此饮食上更讲究低油低糖的健康。再比如,如今玉佛寺月饼,只有最后给月饼盖上的那个红印章,是采用了“胭脂红”色素。

作为净素月饼,玉佛禅寺月饼不用黄油起酥,不喷酒吊香,降低糖分和油脂的配比,食材烘烤后,口感“酥脆不硬,入口要香”,“三高”人群也可以放心食用。

和十多年前的中秋节不同,如今的人们不再将互相赠送月饼礼盒作为中秋必选项。月饼经历过“层层包装”的奢侈品化演变之后,也变得返璞归真起来——中秋家人团聚时,买上几个简单包装的月饼,反而更有过节气氛。上海玉佛寺的月饼难道不是最好的选择?

那么问题来了!几十万人抢购,怎样才能快速买到上海玉佛寺的月饼?凤凰网佛教小编为大家准备了“传送门”,数量有限,手快有,手慢无!

仁慈恭录分享

成都双流镇江寺住持仁慈说禅网络宣传办 选自网络  

1 页号:1/1 到第 页 
  查看完整版本:相关论坛内容