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花与蝴蝶 发表于  2017-04-13 13:44:46 1685字 ( 0/51)

纸上烤鱼的配方加盟学习【图文】

纸上烤鱼技术加盟,纸上烤鱼做法

纸上烤鱼,特色菜现在最流行的吃鱼。有想做夜宵晚餐的,可以考虑喔。人们总喜欢晚上吃烤鱼作为宵夜,可是大家有没有想过要怎么烤鱼才更加有营养呢?怎么吃烤鱼对身体更有益呢?。

纸上烤鱼,顾名思义,用纸包好腌制好填好料的鱼,放入烤炉烤 

制,鱼在短时间内融合了料香。 纸上烤鱼

这道菜经过成都的厨师精英研制,取川菜之长,结合出咸鲜 

麻辣之美。

与常见的烤鱼相比,纸上烤鱼具有颠覆性的改进,

第一、处理鱼的方法不一样;

第二、使用专用烤鱼纸包裹制作;

第三,非油炸,全程无油烟;

第四,配菜可自己动手烹饪;

第五,口味油而不腻,辣而不燥;第六,营养健康,老少皆宜。 


纸上烤鱼培训的主要内容: 

纸上烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配、纸上烤鱼底料的识别和配 方、香料的识别和配方、秘制纸上烤鱼酱的制作和处理、辣椒油 

的制作方法、纸上烤鱼底料炒制方法、鱼的烤制方法和技巧、纸 

上烤鱼味型的调配方法、炒制过程中的常见问题和处理技巧、红 

油的处理方法、纸上烤鱼主要原材料的好坏识别等。 

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