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xinxin晨 发表于  2018-03-14 09:44:46 343字 ( 0/233)

花都大桥:青红萝卜煲鲫鱼

  冬日宜食根,因根类蔬菜营养丰富且热量高。青萝卜与红萝卜不但是热量高的根茎蔬果类,且含有丰富的胡萝卜素。它与鱼肉类共烹后,其胡萝卜素可转化为维生素A,因此胡萝卜素又被称为维生素A原,它为人体中不可缺少的营养物质。中医还认为它们有开胃益气健脾的作用。合而与鲫鱼为汤,消食化滞、健脾益胃,且清润可口,为冬日家庭靓汤,男女老少皆宜。


  材料:红萝卜200克、青萝卜400克、鲫鱼1条、猪瘦肉50克、生姜4片。


  烹制:青红萝卜去皮、切角块;鲫鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许清水;猪瘦肉洗净。一起与生姜下瓦煲,加清水2000毫升(约8碗量),武火煲沸后改文火煲约1小时,下盐便可。为3~4人量。

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