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lxh8096 发表于  2018-01-13 10:47:59 879字 ( 0/201)

(原创首发)每天吃多少油才健康?什么食用油比较好

  开门七件事:柴米油盐酱醋茶。食用油在我们日常生活中很重要,中国菜有一个特点是“炒”,炒菜就需要用到油。对于很多人来说没有油,菜做的再好也会少一分滋味。可是什么事情都不可过量,吃多了油也容易造成肥胖,高血脂等疾病。那么对于正常人来说,一天吃多少油才健康呢?

  中国居民膳食指南推荐成年人每天吃烹调油应不多于30克,大概是两勺调羹的量,如果在当天有吃油炸食物,还应减少相应的食用油的量,而且建议平时尽量少吃干煸、香锅以及酥炸类的菜。

  除了食用量,很多人在选择食用油时也会诸多纠结。因为目前市面上有各种各样的食用油,比如常见的豆油、花生油、橄榄油,以及菜籽油,芝麻油等等。那么选择什么食用油比较好呢?

  其实,选择食用油可以按需选择,不同食用油,其营养成分不一样,像大豆油中含有23.6%单不饱和脂肪酸,55.8%多不饱和脂肪酸,其中维生素E含量也比较高,而且还含有丰富的亚油酸,亚油酸可以降低血清胆固醇含量。而花生油的脂肪酸组成比较平均,耐热性高,适合炒菜等,另外花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。

  除此之外,茶油,油茶籽油、茶叶籽油和茶树油被统称为“茶油”。其中茶叶籽油的脂肪酸组成与油茶籽油相似,不饱和脂肪酸含量较高,含有较高的油酸。而茶叶籽油的亚油酸含量又比油茶籽油高,而且茶叶籽油,色清味香,其油酸和亚油酸的含量高达90%以上,其中油酸的含量达80%以上,而饱和脂肪酸含量比其他各种食用油低得多,甚至比橄榄油还低,被盛赞为“东方橄榄油”,长期食用有利于防止血管硬化、高血压和肥胖等疾病。有相关需求的人士可以选择茶油。

  最后其实食用油不应长期食用一种,而应该多样化地食用,因为单一使用一种油,就会让脂肪酸的摄入过于单一,只有选择不同的油,这样才可以更多地摄入不同种类的油的营养物质,使人的身体更健康,而且经常换食用油,可以领略到不同油做出来的菜的味道。http://www.0818tg.com

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