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xinxin晨 发表于  2017-10-13 09:43:27 643字 ( 0/159)

花都大桥:芦笋根瘦肉汤的做法

  主料:


  猪肉200克、芦笋8根根


  辅料:


  胡萝卜1根


  调料:


  食盐适量、水适量


  做法:


  第1步芦笋根洗净,胡萝卜削皮滚刀切块待用;


  第2步瘦肉切大块汆水冲去浮沫,连同胡萝卜、芦笋根一起放入煲内,大火烧开转中火煲1小时,最后加适量盐调味即可。


  烹饪技巧:


  1、芦笋根部通常伴有泥土,注意要仔细擦洗干净。


  2、瘦肉可以切成小丁或细丝,这样就可以相应缩短煲汤的时间。


  菜品特色:


  每年3-5月是芦笋上市的季节,虽说是旺季,但也不便宜哦!说什么人家也是“世界十大名菜之一”,有“蔬菜之王”的美誉嘛,当然身价也不低。


  一般炒芦笋都用中段到笋尖比较嫩的部分,因为芦笋根口感不好有渣,所以很多人都会丢掉,这样其实太浪费了,芦笋根经过加工,就可以变身为养生汤水的重要食材哦!芦笋是天然的保健蔬菜,全身都是宝,所以精明煮妇一定要物尽其用啊!

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