强国社区>> 时尚生活
小红星星 发表于  2017-10-12 17:15:43 6187字 ( 0/243)

【供销e家】大地之音山珍美味黄花菜

山珍,是一个庞大的家族,因其丰富的营养价值及便利的储存方式而受到广大群众的喜爱。辽宁“供销e家”供销云集-辽宁农产品供销平台的山珍美味选用古林精品山珍原料,取黑土之精华,采园林之灵气,于仙山沃土中自由生长而成。再经过手工甄选,沥粗取精出优质的原材,历经数道工序,方能成就如今色泽自然、香甜可口、肉质肥厚、嚼劲十足的舌尖美味。千淘万漉,唯盼君顾。

 

说起黄花菜想必大家都非常熟悉吧,但是不知道网友们是怎么吃黄花菜的,我初接触黄花菜是吃的黄花菜咸菜。可能当时年龄还是很小,不懂黄花菜到底是什么,只知道这个东西很好吃而已。然后就会在脑海中幻想出,“黄花菜顾名思义这个菜一定是用黄色的花做的,应该没错。”

 

但是随着时间的流逝,我也渐渐的长大了,后来遇到了辽宁“供销e家”供销云集-辽宁农产品供销平台大地之音精选黄花菜就知道了黄菜到底是什么了。确实如其名,黄花菜确实是用黄色的花制作而成的,而生长黄花菜的植物叫做“摺叶萱草”,待到花蕾还没有开放时将其采摘下来了。然后在经过加工呈现到我们的餐桌上来。下面就和大家说一说来自黄花菜的好处营养吧。

 

黄花菜是我们经常吃的一种食品之一,但是真正了解黄花菜的人还是很少的。黄花菜中含有一种叫“秋水仙碱”的有毒物质,经过胃肠道的吸收,在体内会氧化为“二秋水仙碱”,这种物质具有较大的毒性。因此不能直接食用黄花菜。由于鲜黄花菜的有毒成分在高温60度以上时可以减弱或消失,因此食用之前可以先用开水焯一下,在放入清水中浸泡2个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食,这样秋水仙碱就能破坏掉,食用鲜黄花菜就安全了。

 

鲜的黄花菜虽然有毒,但是经过加工后就会称为安全可靠有营养的食品了,经过加工后的干黄花菜因其花瓣肥厚,色泽金黄香味浓郁,食之清香、鲜嫩、爽滑。同木耳、草菇,营养价值高,被视作“席上珍品”。而且经常食用干黄花菜还具有清热利尿、解毒、消肿、止血,除烦宽胸,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热、发奶。因此黄花菜也有被叫做“下奶菜”的说法。黄花才还有较好的健脑、抗衰老功效,含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊功效,故人们称之为“健脑菜”。

 

1 页号:1/1 到第 页 
  查看完整版本:相关论坛内容