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方快菜场 发表于  2017-07-15 10:04:14 15350字 ( 0/217)

方快菜场看农副产品电商:标准化是难题

农副产品电商目前呈现怎样的发展态势,它的发展面临着什么样的问题?对此,方快菜场人员日前采访了多位农产品电商从业人士,研究了许多农副产品电商平台,目前挡在国内农副产品电商面前的,首先是标准化难题。

什么是标准化

农副产品电商发展让供应商足不出户就可以销售农产品,而且收入增加。供应商喜上眉梢的同时也出现了一些问题:生鲜蔬果“无故”退回,口感没有原来的好,大小、色泽、成熟度不一样等等,方快菜场发现,这其实反应的就是一个农副产品“标准化”的问题

农产品标准化包括两个方面:外在和内在的。口味好,色泽、形状、大小等外观达到一定标准、统一,是外在的。而质量主要反映的是产品的内在标准。而有没有标准的一个表现,就是看有没有做到量化。

以生鲜水果为例,最常见的非标准化表现为:大小、重量、色泽等外观不一样,外观损伤,包括挤压伤、划伤、鸟啄等物理伤害,以及发霉、冻伤、腐烂等伤害,还包括包装和保鲜剂等造成的异味等化学伤害;口味不稳定,一箱水果里,有的酸、有的甜;成熟度不同,一箱水果有的不熟,而有的过熟。比如猕猴桃,有的软、有的硬;最常见的,都不熟,需要放熟了才能吃;以及过熟都不能吃了。

为什么要标准化

经过标准化的农产品更受欢迎,价值更高。在欧美和日本等发达国家,农业在生产端即已高度标准化。而中国农产品标准化工作比较滞后,远未达到这一程度,因此在市场上缺乏竞争力。

“我有很好的农产品货源,但不知道从何处着手。要如何借助互联网把货卖出去?”,对于抱有同样疑问的农产品电商人,需要意识到的是:农产品并不等同于网货。

要在网上把农产品卖出去,必须使手中的“农产品”先成为“网货”。而一个农产品要成为合格的网货,需要向消费者表明产品的标准。通过标准化地描述商品,可以让消费者更加清楚地了解产品,信赖产品质量,从而提升下单的几率

如何标准化

农副产品标准化的实现需要一个过程。在目前情况下,可以种植标准化、生产标准化“个性化”、物流包装标准化这几个方面着手,努力推动“标准化”的发展。

种植标准化按一定的科学标准进行种植。通过标准化种植,让作物达到高产量增收、高质量增值,最终实现产值的极大提升。标准化种植有着严格而复杂的要求。

生产标准化,产品“可溯源”就是给蔬菜上“户口”。确保从“菜园子”到“菜篮子”的产品都符合标准并有据可查建立与消费者间的信任关系。

“个性化”,就是要求卖家把产品的独有的特点作为卖点,农副产品很特殊,每个人的口感和对产品的心理预期都是不一样的。在这种情况下不强求标准化,用创意提升每个果品、每棵蔬菜的价值更有意义。

物流标准化、包装标准化。这一点也是比较好做到的,比如,苹果就适合在产地直接单品包装,这样可以避免在运输过程中造成损伤,有的产品则适合物流到集散地再包装。

    从方快菜场对目前许多农副产品电商平台的研究,虽然农副产品电商是大趋势,但是要把农产品标准化却还有很长一段路要走,无法标准化就很难实现线上交易。

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