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德普电器 发表于  2017-03-20 14:52:22 10520字 ( 0/133)

烘焙是一次奇妙的旅行,它从一开始便唤起了你的好奇心

充满着奇妙,一切都等待你去探寻,直到最后,给你难以言表的幸福感觉 

沙加蛋糕

【装饰原料】黑巧克力100g、淡奶油100g、杏仁酱适量

【制作步骤】

1、将蛋清和蛋黄分开备用;

2、将黄油软化后和糖粉搅拌至颜色微黄,

3、加入蛋黄 快速打发

4、将巧克力隔水加热至液态,加入黄油中;

5、蛋白分次加入细糖,快速打发;

6、打发的蛋白与黄油巧克力酱混合均匀;

7、筛入低筋面粉,由下至上翻版均匀;

8、拌好的面糊装入模具;

9、放入德普嵌入式烤箱,焙烤档180度,烤制35min;

8、取出置凉后,脱模,中间分开,分成三片;

9、每片之间夹少许的杏仁酱;

10、将巧克力和牛奶隔水加热至液态,趁热淋在蛋糕上,冷藏至巧克力凝固即可.

【德普小贴士】

配方中使用的巧克力要寻选用可可含量在65%以上的高品质巧克力。




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