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阳光女孩1993 发表于  2017-09-09 18:28:30 2299字 ( 0/196)

【Jese变频破壁机夏日食谱】青瓜鸡蛋卷饼

很多人吃青瓜,不是生吃就凉拌,但用青瓜做饼是很多人没有吃过的。今天就教大家做青瓜鸡蛋煎饼,做法简单易上手~
另外,有个疑问:青瓜黄瓜是一样的吗?
我来给大家普及普及~


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青瓜鸡蛋卷饼

材料:
青瓜一条、面粉适量、鸡蛋1个、火腿肠若干、青瓜丝若干、培根若干、辣椒酱适量

做法:
1.青瓜洗净切段放进Jese变频破壁机中搅拌成青瓜泥。
2.把青瓜泥从Jese变频破壁机中倒入碗中,加入面粉和鸡蛋搅拌均匀。
3.不粘锅先预热,不用放油,放入一勺面糊,摊成圆形。
4.用中小火慢慢煎,待中间鼓出大泡就差不多熟了,继续煎1分钟左右,放入盘中。
5.饼面上放入火腿肠、青瓜丝、培根,抹点辣椒酱。
6.卷起,用刀切成小块,放入盘中。 


-小贴士-
1.放在饼面上的配料可根据自己的喜好组合。
2.不喜欢辣的可以放其他酱料,沙拉酱、番茄酱等等其他酱料都行的。

黄瓜和青瓜一样吗?

青瓜,正名黄瓜,供食用的都是青绿色的嫩瓜,所以广州地区喜欢叫做青瓜。只有留种的老瓜才现出黄瓜的本色。鲜嫩青瓜的生命活动旺盛,养分消耗快;外皮薄,保水能力差,容易失水;瓜皮表面有瘤刺,容易因碰伤而感染病菌。在贮藏期间,黄瓜的叶绿素逐渐分解,瓜皮便由绿变黄。在贮藏时间,又由于种子能够继续发育,老熟,使瓜身变形,出现“大肚”或“大头”的现象。而且使瓜柄一端原来十分脆嫩的瓜肉变软变糠,失去食用价值。以上情况是青瓜保鲜的突出问题。加上青瓜怕冷,10℃以下将受冷害。所以说,青瓜是一种不好贮藏的瓜菜。即使利用低温条件,最多也只能保鲜十来天。

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