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身高管理师 发表于  2017-03-14 13:42:43 5978字 ( 0/91)

身高管理师谈孩子胃口差、长不高你以为是缺钙锌?

在所有影响长高的因素中,家长最容易干预的可能就是营养因素了,但是一提到补营养提到最多的就是钙、锌、维生素等等物质,而对儿童生长发育尤为关键的一种营养素——赖氨酸却很少被提起

人体第一氨基酸——赖氨酸

赖氨酸被誉为人体第一氨基酸,是人体无法通过自身合成的8种氨基酸之一,只能通过外界补充,而且儿童生长发育迅速对赖氨酸的需要量巨大是成人的5~10倍。

孩子胃口差、长不高你以为是缺钙锌?

赖氨酸对生长发育期的儿童除了有增进食欲、改善营养不良状况、提高记忆力、提高免疫力、帮助钙吸收等等作用以外,它最大的作用就是:促进脑垂体分泌生长素,促进骨骼生长,实现身高增长

国外很早就意识到赖氨酸对儿童发育的重要性:

如日本的中、小学校就曾用赖氨酸强化面包供应午餐,结果一年后发现,在小学生中,食用赖氨酸强化面包的同龄学生比未食用的身高平均高出5.7厘米,同时,冬季感冒发病率也大大下降;在中学生中,食用赖氨酸强化面包的同龄学生比未食用的身高平均高出1.5厘米。

然而在我国,对孩子发育如此重要的赖氨酸却存在普遍性缺乏的现象,因为我国的饮食结构主要以大米、小麦、玉米、高粱等谷类作物为主,这些作物中赖氨酸含量普遍较低,仅0.2%左右,远远不能满足孩子生长发育的需要。

同时,我国多样的烹饪方式,也会导致赖氨酸大量流失,导致孩子赖氨酸吸收不足

一项以赖氨酸为主的美拉德反应研究证实,加热温度越高(≥100摄氏度)、时间越长(≥30分钟),美拉德反应越剧烈,食物中赖氨酸损失越大。

孩子胃口差、长不高你以为是缺钙锌?

因此,不少儿童因体内缺乏赖氨酸,会出现食欲减退、厌食、挑食,导致生长发育缓慢,或者是停止生长、智力低下、消瘦、骨骼钙化缓慢、身材比同龄人矮小、贫血,还会造成抵抗力下降等等问题

如何给生长期儿童补充赖氨酸

孩子胃口差、长不高你以为是缺钙锌?

从上表可以看出,在大米、小麦、玉米、高梁米等谷类食物中,赖氨酸含量很低,所以,当以各类谷物为主食时,很容易缺乏赖氨酸,影响儿童的生长发育。这时就需要通过食用豆类、瘦肉、鸡蛋黄和水产品等赖氨酸含量较高的食物来补充,如果平时在膳食中注意给孩子选择这类食物,可以使孩子有获得足够赖氨酸的机会。

身高管理师建议:

赖氨酸对儿童发育很重要,但是缺乏或摄入过量都不利于健康,所以家长们要了解这一元素,注重合理地补充。最好在医生和营养专家的指导下,根据儿童个体差异,定制个性化膳食平衡方案,并及时补充儿童体内所缺乏的“必需氨基酸”

此外,除了需要补充赖氨酸以外,如果同时搭配适量补充精氨酸、γ- 氨基丁酸的话,可以达到促进生长激素分泌加速身高增长的作用。

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