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食品频道 发表于  2020-01-19 08:28:30 582字 ( 0/21)

暖冬易病,喝南芪玉竹汤


作者:广东省名中医、广东省中医院副院长 杨志敏

今年冬天南方气温高,中医把这种暖冬的情况叫“冬行夏令”。天气应寒不寒,人体阳气得不到足够的收藏,因此正气偏弱,使人容易生病。天暖扰阳,以致伤阴,我们首先可以通过饮食养阴固阳。
在此推荐一个汤方,可以作为火锅汤底:取五指毛桃(南芪)60克、鲜椰子肉150克、玉竹30克、枸杞子15克、红枣5个、猪排骨250克、食盐适量。先把猪排骨切开焯水,把所有材料放入锅内,加入适量开水(有椰子水可以同时加入,味道更好),小火煮45分钟即可。先喝少半碗汤醒胃暖身,再把汤作为火锅汤底,放入鸡块、鱼片、肉片和蔬菜等食材涮锅。方中,五指毛桃与北芪相对,称为南芪,具有益气补肺、行气健脾的功效,补而不燥;椰子能补虚生津,与五指毛桃相配,气味芳香、口感清甜;玉竹养阴生津润燥;枸杞滋肾补肝明目;红枣益气养血。几味合用,特别适合暖冬,既能养阴又能固阳。

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