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地方频道 发表于  2018-06-13 08:40:54 738字 ( 0/33)

佳木斯市餐饮业推行“明厨亮灶”行动

记者从佳木斯市食品安全委员会办公室获悉,《关于开展餐饮业食品安全大整治工作实施方案》下发后,大、中型饭店,学校食堂,早市夜市餐饮摊点等多领域8项专项整治行动在佳市同时开展。餐饮服务企业推行“明厨亮灶”,餐饮业食品安全整治将成为地方政府年终目标考核的重要依据。

为确保活动取得实效,佳市政府食安委成立整治工作领导小组,针对规模以上餐饮企业许可条件、小餐饮和食品摊贩核准标准开展为期3个半月的专项整治。活动中,采取普遍整治和督查验收相结合的方式,集中收集餐饮单位中存在的问题,并规定整改措施和时限。重点加强基础设施条件的改善,解决环境卫生和食品卫生问题;严查无证经营行为,解决持证率、小餐饮校外托管机构核准率、网络外卖入网持证率和信息公示率问题;落实餐饮业主体责任;开展食品安全风险自查,消除安全隐患;依托“互联网+”培训平台完成教育培训任务;落实索证索票和进货查验制度;解决餐饮采购关、制作关和清洗消毒关;开展餐厨废弃物无害处理,提高餐饮业质量安全水平。

同时,配合整治行动开展量化分级和“明厨亮灶”“笑脸选饭店”A级旅游景区等评比活动,扶持和引导正规餐饮网络服务、品牌文化餐饮,发展社区居家老人助餐配餐服务体系等,全面提升餐饮业食品安全整体水平,助力该市国家食品安全城市创建工作。(吴双 石岱鑫 记者刘亿服)

阅读全文:http://hlj.people.com.cn/GB/n2/2018/0613/c220027-31698104.html

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