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女性频道 发表于  2018-01-09 14:49:38 1879字 ( 0/36)

这罐午餐肉,足足流行了80年

大部分人想到的,都是泡面配午餐肉。热水哗啦冲下,面饼的身段渐渐柔软。再扔两片午餐肉下锅,油花爆出细微的滋滋声,让人根本把持不住!
但其实,午餐肉这种多面小能手,只用来当夜宵,也是有点浪费。肉食动物如企鹅君,春夏秋冬,从早到晚,能把一罐午餐肉吃出花来——
早上 | 厚片午餐肉三明治

吃肉,要从早上开始!
便利店冰冷冷的火腿三明治,夹着薄如蝉翼的几片肉,吃了感觉没吃一样嘛。自己煎几片厚厚午餐肉夹进面包里,大口啊呜咬下去才够爽。
中午 | 多彩肉丁蛋炒饭

宅在家里追剧的周末,不知不觉就过了午饭点。叫外卖,还不知多久才能送到,不如自己炒个饭吧。
冰箱里囤着几包胡萝卜、玉米、青豆的什锦蔬菜丁,再切点午餐肉,打个蛋——香气四溢!一把勺子就能吃完整碗,完全不耽误我的追剧大业!
晚饭 | 落胃餐蛋面

晚上下班回家,又饿又累可是又不想动弹?
有餐蛋面啊,煎蛋煎肉再煮面,饱足落胃的一顿晚饭,而且只要洗一只锅!
深夜 | 酥脆餐肉条

外卖都没了的深夜,不吃饱就无法入睡的你,还可以拿午餐肉来垫垫饥。
午餐肉切成粗条,丢进平底锅里小火慢慢煎。 喜欢小火多煎一会儿,吃起来更酥脆焦香。
吃得开心了,再喝点小酒。这顿宵夜,我觉得OK!

家里存几罐午餐肉,带来的安全感真是堪比男朋友了。
不过,男朋友午餐肉虽然好吃,到底是个肉制产品,要选质量过硬的大牌子,才能吃得放心。
这位午餐肉的祖师爷世棒午餐肉,就是企鹅君的安心首选。
烽火中诞生的明星食材
世棒午餐肉SPAM
很少有现代食材像这块蓝罐头(SPAM)一般,承载着如此沉重的历史。

二战前夕萧条时期,肉类供应紧缺,火腿、香肠都成了奢侈品。为了应对这种情况,肉制品巨头荷美尔公司(Hormel)将猪肩肉剁碎,加入水和调料打成浆,灌进铁皮罐头里成型。SPAM就此诞生。
二战时,因为SPAM易于运输、开罐即食、富含蛋白质等优点,它作为完美军队口粮,喂饱了战火中百万名美国大兵。

▲SPAM的吉祥物Slammin' Spammy小猪,还被画在战斗机的机身上
在那个连煤炭和油盐都要精打细算的年代,大多数肉类都限量供应,加之午餐肉可以调味后即时食用的特性,也令它成为最为经济方便的主食之选。

英国学者拉吉·帕特尔认为:“改变人类食谱的最大动力一直是战争。”的确,战火中诞生的SPAM,随着军队流传到了好几个国家,并对当地人的饮食习惯产生了深远影响。

午餐肉作为美国士兵的伙食,被带到韩国后,就在当地流行开来。直至今日,韩餐中的部队锅、饭团、寿司……都离不开午餐肉。一个上百元的午餐肉罐头组合,就是逢年过节的体面礼物。

▲ 韩国超市售卖的午餐肉礼盒

夏威夷的渔业在二战中一度受到限制,午餐肉作为方便的肉食来源,也渐渐被当地人民接受。午餐肉沙拉、午餐肉寿司……这座热带小岛上的麦当劳,甚至会出售午餐肉汉堡!

流行八十年的蓝罐头,是什么味道?
在我们的午餐肉评测中,SPAM凭借口感细腻、肉质结实,荣登推荐榜单!
而且这罐午餐肉配方简简单单,只有六种:猪肉、水、淀粉、盐、糖和亚硝酸钠。

吃起来质地均匀细腻,还能明显感受到有嚼劲的肉质纤维。

煮过之后,肉感依然紧实,下火锅不用担心散成一团淀粉疙瘩。
最喜欢切成厚片,多煎一会儿,吃起来更有焦香。
现在配方经过调整,钠含量更低。经典原味版每100g中,钠含量只有693mg,吃起来不会过咸,非常适合国人口味。

还有清淡味可选!每一百克的脂肪含量,比经典版本还要再少6.6g,热量更低。

每个吃饱了肉的灵魂,都不会太寂寞。
又湿又冷的冬天,快用Q弹多汁的午餐肉,给自己好好加个餐吧!

阅读全文:http://fashion.people.com.cn/GB/n1/2018/0109/c1014-29754495.html

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