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食品频道 发表于  2017-09-29 08:31:04 1507字 ( 0/19)

郎酒集团以环保理念科学规划厂区园区 留住二郎镇绿水青山

赤水河水质优良,微甜爽口,酸碱适度,富含30多种微量元素。周边是海拔1000米以上的大山,为酿酒原料米红粮提供了独特的生存环境。米红粮很适合糊化发酵,被奉为酱香白酒的极品原料。赤水河孕育了茅台和青花郎两大酱香酒,也孕育了酿酒人精神。多年来,郎酒集团在加快自身发展的同时,也不忘促进当地经济发展。
搞大保护不搞大开发
为了保护生态环境,2007年郎酒集团就投入2亿元,建设了污水处理厂等一系列环保设施。此外,在规划产能区、生活区时,严格按照环境保护的理念设计,留住四川省泸州市古蔺县二郎镇的绿水青山。
近年来,随着高端白酒市场逐步增大,郎酒的产能也随之增加。如今产能规模已达到3万吨,到2020年将达到5万吨。目前,公司老酒储存已经达到12万吨,到2022年将达到25万—30万吨。
在公司高速发展的时期,郎酒集团不仅注重提高员工素养和技术配置、管理水平,更不放松对环保的要求。
“我们要搞大保护,不搞大开发,要金山银山,更要绿水青山。赤水河是郎酒的母亲河,保护赤水河的环境,就是保护郎酒的品质。”郎酒集团董事长汪俊林如是说。
坚守匠心提升品质
7月15日,郎酒集团旗下高端品牌青花郎发布新战略,青花郎的价格已经超过1000元。汪俊林表示:“高价只是高端的一个表现。市场的表现告诉我们,大家都想买到有品质的东西,不再追求越便宜越好。郎酒看重的也是高品质。坚守工匠精神,做有品质、让大家都喜欢的东西,是郎酒的目标。”
坚守传统,匠心酿造,也让郎酒多了一份味道。郎酒集团总工程师蒋英丽介绍,坚持手工酿造,采用高温蒸馏的加工工艺,坚持存贮3年以上的操作,让酒体中保存的易挥发物质更少,味道也更香醇。
为了让传统结合现代工艺,郎酒集团加强了员工的专业技能知识培训,尤其重视对技师和工程技术人员的培训。近几年,集团仅是国家级评酒师就培养了7人。
汪俊林说,品质会让品牌更有竞争力。“白酒不像有些工业产品,有资本、有机械化的加工就可以批量生产,它需要日积月累的沉淀。我们这一代人不能躺在过去的功劳簿上,而应该在此基础上把品质做得更好,把品牌发扬光大。”
带动更多人摆脱贫困
作为酿酒的主要原料,米红粮的需求量很大。郎酒生产需要的米红粮,全部由当地定点种植,扶持了大批农民,形成了长久收益。随着企业规模的增大,带动的就业人口也在增加。
“过去我们只有两三千人,现在有一万多人上班,解决了8000贫困人口的就业,实际上就是精准地实现了对8000个家庭的扶贫。”汪俊林说。
近十几年来,郎酒的销售额从2002年的3亿元增长到2011年超过100亿元,每年向国家上缴近30亿元税收。
郎酒集团认为,扶贫不是拿一点钱,而是要有长久的造血功能。令人欣喜的是,郎酒的发展壮大,也带动了当地人观念的转变,催生了区域的新变化。
“过去古蔺周边山区比较穷,农民文化程度不高,现在他们在工厂上班,接受了新观念。这些人又能带动一批周围人的观念改变,最终可能改变当地人的思想面貌。”汪俊林认为,这才是他们最希望看到的。
《 人民日报 》( 2017年09月29日 20 版)

阅读全文:http://shipin.people.com.cn/GB/n1/2017/0929/c85914-29566564.html

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