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食品频道 发表于  2017-02-07 09:25:16 287字 ( 1/91)

劣质面粉颜色差

买面粉时要留意一下,劣质面粉一般呈深黄色或灰白色,色泽暗淡,颜色不均匀,吃起来发酸、发苦;抓一把在手里,能搓捏到结块,有时手上还会有黏黏的感觉。好面粉是奶白色或微黄色,能尝到小麦的清香味;呈粉末状,没有颗粒,用力捏也不会结成小块。

阅读全文:http://shipin.people.com.cn/GB/n1/2017/0207/c85914-29063256.html

九足火鸦 发表于  2018-02-11 15:54:47 43字 ( 0/0)

如果面粉不能捏成团,怎么做馒头。奶白色的面粉有可能是着色剂处理过的,吃了中毒。[大笑]

买面粉时要留意一下,劣质面粉一般呈深黄色或灰白色,色泽暗淡,颜色不均匀,吃起来发酸、发苦;抓一把在手里,能搓捏到结块,有时手上还会有黏黏的感觉。好面粉是奶白色或微黄色,能尝到小麦的清香味;呈粉末状,没有颗粒,用力捏也不会结成小块。

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