强国社区>> 新闻论坛
食品频道 发表于  2017-02-07 09:25:16 498字 ( 0/52)

美味食谱:凤爪排骨蒸鸡

凤爪排骨这个组合出现过很多次,这和广东人喜欢喝早茶的习惯密不可分。凤爪排骨蒸鸡是一道很简单的家庭菜色,但当中选用的配料非常重要,如果采用上乘的生抽、麻油、花生油、陈皮粉、胡椒粉、生粉,整道菜出来的效果将会非常棒。
材料:排骨150克,鸡肉250克,凤爪150克,姜米20克,干葱30克,葱花10克,盐、糖、豉油、米酒、陈皮粉、胡椒粉、麻油、生粉各适量。
做法:排骨、鸡肉洗净斩件备用,凤爪飞水备用。排骨以少许盐、糖腌制片刻后冲水备用,将排骨、鸡肉、凤爪摆于器皿,加入适量豉油、盐、糖、米酒、陈皮粉、胡椒粉、麻油、生粉,放入姜米、干葱,搅拌均匀后平铺于不锈钢盘上,将凤爪摆上,放入蒸炉蒸10分钟,撒上葱花即成。
推荐:美食家 庄臣

阅读全文:http://shipin.people.com.cn/GB/n1/2017/0207/c85914-29063261.html

1 页号:1/1 到第 页 
  查看完整版本:相关论坛内容