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女性频道 发表于  2016-12-21 09:14:50 3814字 ( 0/22)

北京三里屯不容错过的最新吃喝地儿

明清时期,这片属于顺天府的地区因距内城三里而得名“三里屯”,20世纪60年代之后开始建设使馆区及外交公寓群,这里逐渐成为驻华外交人员聚居的社区,最早的免税店和最早的高级商场亦建在这个区域,三里屯酒吧街更是彼时北京夜生活“最繁华”的街区,没有之一。北京人从这里开始了解何为灯红酒绿,从这里开始了解另一种生活方式。2008年,太古里地产入驻,邀请日本建筑界领军人物隈研吾等建筑师参与设计了19座低密度当代建筑,最新的通盈中心更以智能技术的未来范儿隔街相望,没有人不知道那僮蜂巢状建筑外立面的36层高楼。而在这些商业中生长的店铺,必然是最潮流最新鲜、代表着这个城市时尚锋潮,关心城市潮流的你,又怎么错过这些最新的三里屯吃喝地标?
Char扒房 恰到好处

一看Char的菜单,就觉得颇有新意,待服务生将温热的餐盘呈上桌来,只尝一口,就会让你有一种强烈冲动想认识这间餐厅的主厨。餐前小食焦糖鹅肝搭配无花果不足为奇,但这鹅肝却分做两边,通过不同的融化柔软程度区别口感,让人心下先暗暗称赞。
“Char恰”餐厅及酒廊主打的是顶级纯血澳洲和牛,以传统日式方法饲养的和牛拥有美好的霜降花纹,看起来就让人赏心悦目,入口自是肥嫩丰盈,甘鲜甜美。但这不是最令人惊艳的,毕竟这是一间高级扒房餐厅,提供优质的牛排理所应当。

接下来,接连几道都让人惊喜不断。煎北海道扇贝中以核桃碎增加香气,以苹果丁提升清爽,蘑菇和香草酱正让人如沐春风,猝不及防打底的淡黄酱汁竟是墨西哥辣椒酱——并不很辣,却十分清香,一道前菜吃得惊喜不断。海鲜浓汤的食材总是没话说的,汤汁香味浓郁,小惊喜藏在奶油中,加入青柠调味,若有若无的一丝清新在口中飘荡,让人需要凝神捕捉,像是站在海滩突然而至的一阵海风。

整份菜单从头至尾,每一道菜的食材都无可挑剔,而调味更是精妙非常又恰到好处,很是见出主厨的功力与个性。吃得尽兴,端着酒杯转到户外露台,正对着三里屯太古里的溢彩流光。就是这样,我已经在心里开始计划下一次预定的时间。

“Char恰”餐厅及酒廊
北京朝阳区南三里屯1号通盈中心洲际酒店三层
电话: 010 - 6530 8888

盈餐厅 自由地吃

很难用一个词来简单界定“盈”餐厅。在这个又时髦又雅致的空间里,你可以点上一桌经典粤菜大快朵颐,也可以要求厨师为你准备寿司与寿喜烧——这间餐厅任性地将粤菜和日料放在同一份菜单中,选择障碍星人可能要多纠结一会儿了。

粤菜是传统经典的菜式,脆皮乳鸽老老实实地遵照传统制法,选25天左右、净重6-7两的雏鸽,细皮嫩肉,烹至外皮酥脆,香气馥郁,在盘中的造型也颇为优美,据说每天只限量20只。身处这样智能时髦的建筑空间,盈餐厅的粤菜在品相上自然更为简洁现代,调味上也颇敢尝试,半透明的虾饺必须是弹牙的,却增加了一点点黑松露调味,咬开虾饺的瞬间,更为复杂和丰富的香味冲进口鼻,却又点到为止,不会掩盖虾肉的清甜。如果你想试“盈日料”,亦有传统的手握寿司,经典的寿喜烧有板有眼地为你搭配一枚生鸡蛋。任性地将粤菜与日料混搭一桌也没什么不可以,这可能倒是选择障碍星人的福祉了。

无论选择中餐还是日料,我都建议你在餐后一定移步隔壁的“热点”吧小酌一杯,酒单上有70余种甄选自苏格兰、日本等地的单一麦芽威士忌及啤酒可以选择,你甚至可以点到碧盈盈的苦艾酒——请不要干杯!

盈餐厅
北京朝阳区南三里屯1号通盈中心洲际酒店三层
电话: 010 - 6530 8888

四方三川品味云贵川美食

Mercedes me体验店的开幕大概是今年南三里屯路第一件刷爆朋友圈的盛大活动,这是梅赛德斯-奔驰继汉堡、慕尼黑、东京、米兰、香港之后的第六家、也是全球规模最大的体验店。在这个超过2400平方米的两层空间中,秉承了梅赛德斯-奔驰一贯秉承的“新豪华主义”,墙上挂着的AMG GT,超大的LED投影,宽大的触摸桌面,你可以在上面随意了解汽车产品的信息,选择配置,现场预约试驾。但这里远超出一间4S店或展厅的功能,梅赛德斯-奔驰更想将之打造为一个全方位的生活体验、品牌体验与沟通平台,无论你是否为奔驰车主,还可以在这个空间中购买精选的设计产品、艺术品,在一层的me cafe品饮咖啡,去二层的四方三川餐厅品味云贵川美食。

在品牌130周年之际,选择北京三里屯这个地方开设自己最大的体验店,梅赛德斯-奔驰对于这个空间的重视程度可见一斑,得知餐厅的厨师和服务团队大部分都来自香格里拉时,你也不会那么惊奇,只印证了梅赛德斯-奔驰对于这个空间品质要求的水准。从餐厅名称的阐述中可以理解菜品的定位,四方是历史上由云(云南昆明)、贵(贵州贵阳)、川(四川成都)、渝(重庆)四个方位所界定的西南地区,三川则指渭河、泾河和洛河。这个与中原文化殊为不同的区域里,一直以来被寄予了许多神秘和幻想,饮食风味也特色鲜明。来自香格里拉的总厨宋师傅擅长川菜及粤菜料理,以纯熟的中菜技法,同时汲取西式摆盘的精致,设立了四方三川中西合璧的创意菜。食材的选择也颇为挑剔,不仅要保证新鲜有机,更在乎选材原产地的原汁原味。

四方三川
地址:北京朝阳区南三里屯1号Mercedes me二层
电话:010 - 8588 7150

凑凑 台式火锅新玩法

凑凑是呷哺呷哺着力打造的新品牌,以“新中式”的概念及视觉设计,致力于打造“帝都最美火锅店”。一改传统火锅店的“烟火气”,台湾著名的设计工作室甲骨文借鉴了苏州园林的结构,在餐厅正中营造了一个“仙气腾腾”的水景区,以不同的景观主题将餐厅划分为不同的空间,同时运用灯柱、壁画、书法、陶瓷、屏风和花艺连接各区域、。如此一来,整个餐厅在视觉层次上十分丰富,同时也扩大了空间感,以更好地传达凑凑“火锅+茶憩”的概念。

简单来说,下午茶时间你来到凑凑,这里就是一间传统台式奶茶铺,可以尝到春水堂原班人马手制的台式手摇鲜茶。最受欢迎的大红袍珍珠奶茶入口奶香馥郁,余味中茶香袅袅而来,搭配粒粒分明Q弹适宜的粉圆,着实挑不出毛病来!到了晚餐时间,这里摇身一变,就变成了人声鼎沸的火锅店,为饕客奉上京城首秀的全新“台式麻辣锅”。与一般印象中的川味火锅不同,以无水烹调法浓缩了洋葱、苹果、玉米等果蔬及香料精粹制成的汤底,香味层次极为丰富,口感更为温润,最重要的是一点儿也不上火。搭配涮锅的海鲜做成少女心的棒棒糖、海鲜牛轧糖样式,也是颜值爆表。精选肥牛自不必说,牛肚也是出人意料的爽脆,更让人惊喜的是,汁水充盈鲜美滑嫩的卤鸭血和豆腐竟然是作为锅底配料,可以无限续加,令一众鸭血拥趸欢呼不已。
凑凑
地址:北京朝阳区南三里屯路通盈中心三层
电话: 010 - 5626 8311

牛角村 吃不尽兴就亲手做一只面包

“源于本味,松软无界,我们只为您做更松软的面包。”牛角村将这句slogan写在自家面包店的墙面上,颇为底气十足,也着实让人多几分放心。拥有健一公馆的健一集团精心推出的烘焙品牌自然比日常面包店多了几分精致,面包店中的桌椅更像一间舒适的咖啡厅,许多设计细节也源自以设计著称的健一公馆。

顾名思义,牛角村自然似乎以优质的牛角包作为主打产品,这里的牛角个头颇为硕大,使用高质量的天然小麦粉和进口原材料,纯手工烘焙与独特的烘培方式,令牛角包外层酥脆,内层湿润,香味馥郁,又因个头大,可以将牛角包对半拉开,随心搭配诸如芝士片、新鲜蔬菜、熏火腿等内陷,作成口感丰富的牛角包三明治,吃法更家丰富。传统软欧包也是牛角村的特色产品,外形看起来粗犷饱满,咬到嘴里却是柔软有嚼劲。除了面包,这里也有新鲜的果汁和精选酒水,还有披萨、炸鸡、薯条等简餐选择,中午来这里选一份沙拉,就是一顿美好的午间轻食;亦或晚餐后来这里点杯葡萄酒,似乎又有几分酒吧的气氛,却比酒吧更亲切放松。

另外厨房和吧台是开放式的互动设计的,如果你不赶时间,大可点一杯咖啡,倚在桌前欣赏自己点的那只面包如何出炉。在这个开放区域,每周还有两天下午提供面包烹饪课堂,如果你不能满足只是简单从面包篮中选一只面包带回家,就可以报名课堂,跟随蓝带级的面包师傅一同探讨烘培心得,亲手揉制一只酥软喷香的面包作为第二天早餐,吃的时候总觉得比直接买来的要更香几分。

牛角村的主角:牛魔王,超大Size加上夸张的牛角造型使得它成为店里的抢手货。

牛角村
地址:北京朝阳区南三里屯路通盈中心一层
电话: 010 - 5780 9034

阅读全文:http://lady.people.com.cn/GB/n1/2016/1221/c1014-28966069.html

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