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旅游频道 发表于  2016-09-18 13:51:34 2533字 ( 0/64)

第十四届吴江美食节开幕!精彩不止美味

9月14日上午,第十四届中国吴江美食节开幕式在吴江宾馆隆重举行。苏州市吴江区人民政府屠福其副区长等领导出席开幕式,吴越美食推进会、吴江旅游协会、吴江旅游服务中心、上海食文化研究会、嘉兴市禾菜研究会、苏州市烹饪协会等协会嘉宾及各美食家、媒体参加了此次开幕式活动。

吴江美食节,旨在促进旅游、带动产业、分享资源

屠福其副区长致欢迎词。
屠福其副区长表示:美食节是对上一年度吴江旅游美食各项工作的展示,对下一年度吴江旅游美食发展走向的引领。
“促进旅游”体现了吃作为旅游关键要素的关联作用,饮食文化是旅行者体验异地文化最直接的方式,以吴江目前的餐饮水平,完全有条件、有能力满足市民和游客的寻味之旅。

“带动产业”具有多层意义。其一,美食节上的农产品展销,可以直接扩大吴江农产品的知名度;其二,与美食相关的农产品,可以更多地走上吴江餐桌,吴江餐饮为农产品增值提供支撑。其三,旅游所关联的产业包含并不局限于农业,除了吃住行游购娱,还有农业观光,如平望玫瑰园。有工业旅游,如山水丝绸、丝立方等等。

而“分享资源”是指将美食节作为平台,任何机构或个人,只要参与其中,就有机会得到他人的优质资源。吴江旅游不缺资源,缺的是旅游资源的多种表现形式,而美食节就是其中的有益尝试。
吴江美食好评不断,各美食领域铜牌大奖新鲜出炉
水是吴江的生命,吴江的水润泽了土地,也赋予了水乡人民以智慧与灵气。吴江人依水而生,借水吃水,最新鲜的食材,水八仙、太湖大闸蟹……配上吴江独有的美食文化底蕴及精彩纷呈的烹饪技巧,便也缔造出无穷美味及缤纷多样的美食种类。

食在吴江,是鲜主本味,用最新鲜的食材,讲究应季饮食。无论是小镇小吃,还是吴江好面,亦或是太湖湖鲜,不同食材的加工及烹饪技巧,吴江美食均有着独到之处。如今正是吴江美食节举办走过的第十四个年头,可以这么说美食节的举办,吴江的“鲜”、“时”、“土”、“特”等本土美食的影响力及号召力也日渐扩大,其特色也愈发明显。

吴江美食广受好评,谁也不知道有多少美食老饕们千里迢迢来吴江。这不,经过镇区推荐、实地摸排、商家报名和店铺考察、现场品鉴、小组评议、线上公示、随机暗访等环节,选出了一批吴江小吃和吴江好面等推荐商户。

▲颁发“十大吴江小吃推荐商户”铜牌

▲颁发“吴江好面推荐商户”铜牌和奖品

▲颁发“中国太湖美食之乡太湖大闸蟹推荐蟹农”铜牌

▲颁发“吴江好面鲜切面推荐商户”铜牌
惊艳一刻,秋季版江南运河宴暨吴江宾馆4D厨房开放季启动
精彩的人文内涵呈现出吴江独有的历史底蕴一面,也因此衍生出一系列特色风情。比如说这运河菜品,它集中了江南运河沿线的美食,一共二十一道,叫运河宴,吴江运河宴前不久刚被评为江苏名宴,主要分水果、前菜、热菜、甜品、点心等几个大类,选用当季本地新鲜的食材,制作出精致的菜品,每道菜都刺激着味蕾。

美味总是能引发人共鸣的,想知道吴江这美味的运河菜品如何烹饪而成?第十四届中国吴江美食节开幕式带你走进吴江宾馆4D厨房一探究竟。从做饭用的勺子到刀具、餐盘……吴江宾馆4D厨房一一为众嘉宾展示。从用途到摆放要求,现场讲解人员解说得细致,与会嘉宾们也听得入迷。

就要霸占你的味蕾,一大波吴江美食即将来袭
去旅行想要最快了解一个地方的风情,亲们不妨从美食开始。走街串巷的地方美食最能代表一个地方的风物,不仅是对舌尖的馈赠,更是浓缩了当地最生活的滋味。作为一个饕客,总想要一网打尽一个地方的美食。提醒各位吃货们,这样的机会来啦!本届美食节共设置了五大篇章,一系列精彩美食活动将持续至11月。
吴江小吃及农产品展
时间:9月24—26日,15:00—21:30;
地址:吴江体育场。
60多个展位,150多样小吃。还有来自吴江各镇的蔬果酱菜,米油蛋蜜,鱼虾酒肉,还有刚出水的莲藕和鲜糯的鸡头米等。同时,现场还举办旅游美食猜谜会。
美食公测活动
时间:9月24日—11月30日;
地址:各饭店。
一为饭店餐馆推广适应市场的美食产品,二为吃货食客谋福利,能吃到好的性价比高的美食。各饭店列出风味筵席、招牌菜肴等项目和价格政策,由吴越美食推进会和吴江旅游协会组织公测。
挑面王大赛
时间:9月19—23日,14:00—16:00;
地址:笠泽花园酒店餐厅。
分海选淘汰、专业评分和媒体(大众)投票三个阶段,最终产生优秀挑面手和挑面王。
吴江家庭菜进社区
是吴江旅游进社区的重要内容,为期一年。各社区可与吴江旅游协会联系,饭店与社区互动,社区组织居民,饭店大厨教二道社区民居想学的菜。
吴越厨艺段位赛
时间:10月8日—20日;
地址:吴江宾馆。
按照吴越厨艺段位标准,由吴越美食推进会实施,旨在培养本土菜大厨。
大师教你管厨房
时间:10月24—11月18日;
地址:吴江宾馆。
参观吴江宾馆4D厨房,上海黄才根大师、江苏徐鹤峰大师、浙江俞炳荣大师等分别讲授厨房管理和菜品管理经验。
参加厨王争霸赛
时间:10月17—19日
同里湖大饭店、东太湖大酒店、吴江宾馆、东方静思园酒店、松陵饭店参加厨王争霸选拔赛。
——版权声明——
文中图片版权归吴江旅游局所有,仅供人民网使用。未经许可不得转载。
来源:地方供稿

阅读全文:http://travel.people.com.cn/GB/n1/2016/0918/c402028-28721348.html

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