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健康频道 发表于  2016-08-01 15:15:10 890字 ( 0/12)

准妈妈问答: 怀孕可以吃火锅吗?

南昌市卫计委 南昌市卫生与计划生育宣传教育中心 0791—86782253
孕妇吃火锅好吗?
让我们看看“孕妇吃火锅可致胎儿畸形”的相关报道,报道中除提到弓形虫之外,还大讲特讲火锅的各种禁忌,以及寒凉食物对孕妇的影响。那么,抛开弓形虫不谈,孕妇适合吃火锅吗?
答案是十分肯定的。孕期饮食最重要的原则是多样化,要包括主食(谷类、薯类和杂豆)、蔬菜、水果、蛋类、鱼虾类、畜禽肉类、大豆制品、坚果、奶制品和食用油等十大类。而且,孕妇应在一两天内吃全上述各类食物,以实现更好的均衡饮食。显然,火锅是实现食物多样化的最佳吃法之一。
吃火锅时,既可以选用肉类(如牛肉或羊肉等)、鱼虾贝类,也可以选用大豆制品(如豆腐、豆腐皮、腐竹等)、绿叶蔬菜、菌藻类(如香菇、木耳、紫菜等)和薯类(如土豆、山药等)等,一餐搭配十几种食物轻松容易,而且少油少盐,是非常值得推荐的。当然,各种食物,尤其是肉类要彻底煮熟。
那么,孕妇应该如何健康安全地吃火锅呢?
除任何时候都要避免食用生肉和未煮熟的肉类之外,以下一些措施亦有助于防止弓形虫感染,保护胎儿:
1.处理肉类的案板、刀具和用具要生熟分开,避免交叉污染。
2.手以及菜板、刀具等用品接触过生肉类后要用肥皂水和清水冲洗。
3.蔬菜在食用前要彻底清洗,因为蔬菜有可能被猫的粪便污染。受感染的猫粪便里有弓形虫的囊合子,人接触这种猫粪可能被感染。
4.家猫最好用干饲料和烧煮过的食物喂养,定期清扫猫窝,但孕妇不要参与清扫。猫感染后粪便排出囊合子,囊合子需要在外界发育1-2天或更长时间才具有传染性,所以每日清除猫沙或猫粪可以阻断传染。

阅读全文:http://health.people.com.cn/GB/n1/2016/0801/c404177-28600548.html

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