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文山三七1 发表于  2018-01-03 16:50:12 895字 ( 0/38)

三七的妙用-补血养生药膳(原创首发)

三七的妙用-补血养生药膳

补血三七养生法 

枸杞三七鸡 

原料:枸杞子50克、三七10克、肥母鸡1只、猪瘦肉100克、小白菜心250克、面粉150克、味精、胡椒粉、葱白、生姜、食盐、黄酒各适量 

三七的妙用-补血养生药膳

做法:

1.将母鸡宰杀洗干净;枸杞用温水洗干净;三七4克研成粉末、6克切片;猪肉切丝;小白菜洗干净在沸水中烫一下;葱白、生姜洗干净,葱分别切末、段,生姜切成大块余下捣成姜汁。


2.将全鸡在沸水中煮一下,捞出洗干净,沥干水分,把枸杞、三七片、生姜片、葱段放入鸡腹内,把鸡放入深碗内,加胡椒粉、黄酒,再把三七粉撒在鸡腹上,用湿面绵纸封严碗口,在蒸锅内旺火蒸两小时。


3.同时将肉泥加盐、胡椒粉、黄酒、姜汁、葱花和少许清水、切碎的小白菜和匀成馅,面粉和好揪成20份,包成小饺子。待鸡蒸熟是加味精调味、饺子煮熟捞入装有鸡肉的碗即成。

功效:滋补肝肾,化瘀止血,适宜气血亏虚引起的贫血。

摘自《慢性疾病营养美味配餐图谱-贫血》,人民卫生出版社


(2)三七蒸鸡

用料:母鸡1只(约1000g),三七20g,料酒10g,姜10g,葱10g,味精1g,食盐适量。


制法:

1、 鸡宰后去毛、内脏和爪,洗净剁成小块装入盆中,将三七10g磨粉备用,剩下的三七上笼蒸软切成薄片。姜葱洗净,姜切片,葱切段待用。

2、将三七放入盆中,姜葱放宰鸡上面,注入清水适量,加入料酒、盐,上笼蒸约2小时,出笼后拣去葱姜,调入味精,再把三七粉撒入盆中拌匀即成。 功效:强身补血。

   

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