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黄晨灏 发表于  2017-08-11 18:34:34 1751字 ( 0/681)

甘玉祥:从茶马古道谈 藏茶汉饮(二)

甘玉祥:从茶马古道谈 藏茶汉饮(二)

时间:2017-08-11 17:01 | 来源:儒家经济文化网

普洱的盛行

“茶马古道”记载着一千多年来数以万计背夫的血泪史,我国有关部门已将“茶马古道”向联合国教科文组织申请世界文化保护遗产,赋予了茶马古道崇高的历史地位。茶马古道有两条:川藏茶马古道和滇藏茶马古道,两条古道都是将茶叶运往西藏,同一种茶,同样沿用马背上的发酵工艺,又都是供应同一片藏区。云南的起点在普洱县,故命名为普洱茶;四川的起点在雅安,却没有叫雅安茶,而叫康砖茶,不过到了藏区都叫藏茶,古时还叫藏荼。云南的普洱茶和雅安康砖茶,原本就是同胞兄弟,在今天却有着两种不同的命运,普洱茶早已乘波音747飘洋过海,成了茶叶界的明星,而康砖茶最多也乘坐汽车,沿着当年背夫走过的路,默默无闻、自始至终、无怨无悔在藏区发挥作用,在茶叶界中享受着最低的待遇和最低的地位。为什么会形成这种状况呢?

外国商人和中国商人不一样,早在十九世纪中期,他们就用独到的眼光审视西藏的政治经济、历史文化,他们看来,剽悍的藏男和高挑的藏女无不让你嗅出几分酥油茶的香味,而酥油里怎少得了藏茶的加入,否则,那只能叫酥油。他们从中发现了藏茶的神奇,也就发现了巨大的商机,于是派人前往云南的普洱和四川的雅安进行考察,结果发现雅安的藏茶历史悠久,数量大、品质好,但没有公路;云南藏茶次之,虽没有公路,却距离海边较近。这些精明的外国商人当然知道,造一只船和造一辆车所花的代价差不多,但修一条公路就不那么简单了,而船是可以直接在海上航行的。

因此他们把藏茶的采购地点选择在了云南,从此,普洱茶飘洋过海,一度盛行于日本、韩国、台湾,再反攻到大陆的广东、福建、浙江等沿海地区。发达地区的消费总是站在最前沿,起着引导消费新潮流的作用,内地人总是跟着感觉走,所以普洱茶又从沿海席卷到内地,活脱脱的把整个茶叶市场刮分大半,成了国际级的名茶。而雅安藏茶还在像当年的背夫一样,一步一歇的慢慢行走,使出浑生解数换来的报酬还不如名星回头一笑所得报酬的几分之一。

藏茶汉饮

我们追述历史是要还藏茶一个公道,人们不要忘记,普洱茶和藏茶有着同样的血统,同样沿用马背上的发酵工艺,同样的历史文化背景,在藏区有过同样的神奇,应该享受同等的待遇。

第一、藏茶有一千多年的历史文化,凝集了一千多年来成熟的发酵工艺;

第二、藏民族一千多年的饮用史足以证明藏茶的饮用价值;

第三、藏茶独有的醇和口感和葡萄美酒般的汤色,以及喝后不影响睡眠、养胃通便、消脂减肥等特殊的个性;

第四、藏茶采摘生长期为6月左右一芽五叶的成熟茶,有非常丰富的内涵物质;第五、雅安人最早称藏茶为粗茶,这让我们想起粗粮,生活贫困的时候,最怕的就是吃粗粮,而今,人们无比热爱粗粮,科学家也证明,粗粮的营养成份远高于细粮,粗茶和粗粮,异曲同工。

越是民族的,越是世界的,好东西最终会被人们所接受的,央视《见证》来茶马古道采风,对藏茶和“茶马古道”的思路和理念予以高度评价和充分肯定,并进行了报道,随着雅安政府对茶马古道文化的深入挖掘,以及茶马古道旅游的进一步开发,藏茶不仅会让汉族以及广大民族所接受,而且藏茶还将成为茶马古道旅游精品,带着浓浓的民族风情和藏汉间的兄弟友谊情走出国门,让世界各民族都来饮用藏茶,到那时,“藏茶汉饮”就该改为“藏茶世饮”了。(作者:雅安友谊茶叶有限公司总经理甘玉祥)

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