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伯言68 发表于  2024-09-09 09:25:25 5305字 ( 0/1095)

“青春小店”里,他们玩着就把事业干了

了不起的青春小店

“青春小店”里,他们玩着就把事业干了

中青报·中青网记者 牟昊琨 杨月 实习生 彭柳 义马木江·巴图尔 田麓加  来源:中国青年报  (2024年09月09日   04 版)

  把爱好当作事业,是种什么体验?有人说,每天8小时做着自己喜欢的事,会满心欢喜;也有人说,因为日常的琐碎,会对心爱的事物丧失兴趣。

  在重庆市九龙坡区谢家湾街道民主村社区,阿神力和张悦这对跨国夫妻就因为对美食的共同热爱走到了一起,他们开了一家主打融合创意菜的“青春小店”。“爱好与事业并不矛盾,如果把兴趣爱好、生活技能做成自己的事业,还能干得‘如鱼得水’,这不就是笑着赚钱嘛。”张悦说。

  找准赛道“从心开始”

  吃,是生活中一件极要紧的事,相恋的人对于饮食的喜好差异,也可能影响二人的感情发展。阿神力来自白俄罗斯,今年27岁,7年前,他跨越6000多公里到重庆理工大学做交换生,在这里他邂逅了自己的爱情。28岁的张悦是一个地道的重庆妹子,她在开店之前曾是英语老师。

  与张悦的爱情究竟是从何时、何地开始萌芽,阿神力已经记不太清了。只记得两人的缘分是从饭桌上开始的。二人相识在酒馆,阿神力不仅会品酒也会调酒,“可能是酒拉近了距离,我俩一起品酒,聊美食,我还教会他说重庆话”。张悦对这个来自异国他乡的男生很好奇,他们在饭桌上时常分享自己当天经历的事,有开心的也有苦恼的,聊着聊着,除了能吃到一起,他们发现彼此待人处世的态度也很相似,久而久之就走到了一起。

  因为口味相投,对食物的口味要求颇高,阿神力和张悦都觉得对方是个“吃货”,有个“世界胃”。所以在刚创业时,张悦和阿神力就瞄准了“融合菜”这个赛道。在他们开的“中白餐厅”,菜品不仅有云贵川的特色菜,还有白俄罗斯特有的大肉串、酸黄瓜等西式菜品。因为文化的些许差异,两个人在做饭时彼此照应,将不同特色的菜品端上餐桌。“我们各自主打自己的特色菜品,负责好自己的拿手菜。”张悦说。

  在“中白餐厅”的旁边,是一家宠物店——“汪大发宠物杂货铺”。店主洪隆凤也是一名把爱好当作事业的年轻人。

  “尊贵的顾客您好,看店小能手‘汪大发’为您服务。”一进门,一只金毛可卡犬坐在收银台边,“汪汪”两声向大家打着招呼。它是“汪大发宠物杂货铺”的“小店长”——“汪大发”。“狗当掌柜,老板当店小二”是这家店的特色。这家店的店员都是30岁左右的年轻人。现在,“汪大发”已经成了洪隆凤的“家庭成员”兼“创业伙伴”,慰藉着她,给这段时光增添了一抹暖色。

  曾经,洪隆凤在一家购物中心做营销策划,上班经常会有做不完的PPT、赶不完的报告……工作看似光鲜亮丽,但也让她承受很大心理压力。当时她就在想,“这样的工作节奏和生活方式虽然可以解决我的温饱问题,但我更想做一点有意思的事情”,之所以开宠物店,也是因为她自小就喜欢宠物,可以在工作中获得愉悦。

  在与宠物们的朝夕相处中,洪隆凤对它们的感情越来越深,“其实,爱好和事业是可以兼容的,它们都是人生中不可或缺的一部分”。

  因为热爱,困难面前可以不认“怂”

  “遇到困难就一起解决困难,别把自己的个人情绪带入太多。”对于美食的这份执着,是阿神力和张悦夫妻俩开店的原因之一。不过,开一家餐厅是很辛苦的,在长期经营的过程中也需要夫妻的长期磨合。在张悦看来,夫妻在经营中遇到分歧很正常,但出现分歧时需要冷静听取对方意见,再一起斟酌对策,哪怕吵得再激烈,也得是“对事不对人”。

  现在,阿神力和张悦遇到分歧会及时沟通,将问题症结弄明白。两人意见相左时,可以根据问题属性和彼此擅长的领域,来决定听取谁的意见。“如果遇到的问题在他所擅长的领域范围,我就会听他的意见;如果不是,那就得听我的。”张悦笑着说。

  “莫慌,方法总比困难多。”这是洪隆凤创业之后的感受。相较于上班时按部就班的生活节奏,自己创业则需要“门门清”“事事懂”。在开店之前,洪隆凤先是报名宠物培训学校学习,从零开始学起了宠物美容和宠物烘焙等技能。以给宠物美容为例,洪隆凤需要给宠物修剪、梳理和清洁毛发,看似简单,实际操作非常复杂。因为每只小狗小猫的情况不一样,要学会与它们“交流”,在它们感到不安害怕的时候,及时进行安抚。“但也会有安抚不奏效的情况出现,被宠物抓伤、咬伤也时有发生。”因为工作姿势要迁就宠物,洪隆凤还会经常感到肩膀酸痛。

  “干这一行,心中没有热爱是坚持不下来的。有时也会感到枯燥,有时也会面临挫折,但这是我自己的选择,也是我人生中的必经成长之路,因为热爱,所以抗压的能力更强。”开店之后,洪隆凤时常提醒自己,也告诉员工,要有爱心、耐心、责任心。涉足宠物行业这几年,洪隆凤发觉宠物行业的从业者更需要同理心,“不只是在跟宠物打交道,也是在跟宠物主人打交道,做的是一门与人相关的生意”。

  不仅是搞事业,也是开拓人生的N种可能

  “我很喜欢小动物,我觉得将爱好发展为事业是一件很幸福的事情。”随着国内宠物行业的快速发展和消费者需求的不断升级,“宠物经济”正呈现出巨大的发展潜力。

  现在,有些顾客会在周末从重庆巴南区过来,跨越大半个主城,带着自己的狗狗找“汪大发”玩,一起“摆龙门阵”(川渝方言:聊天)、拍照打卡。洪隆凤觉得这种交流方式就好像是朋友聚会,大家因为爱宠物聚在一起,交流养宠经验,给宠物开派对,随性自然。她也总结出了一些创业攻略,比如“利用好网红商圈的游客优势”“宠物社交”“品牌联名”……未来,洪隆凤想继续开几家宠物连锁店,她也很欢迎有爱心、想创业的大学生加入她的团队。

  一旁“中白餐厅”的经营也渐入佳境。阿神力和张悦夫妻俩逐渐形成了自己的经营理念——口感至上。比起华丽的店内装潢、精致的摆盘,他们认为菜的口味才更应被看重。小店的墙上写的那句“朋友不多,都在这桌”也展示了夫妻俩的开店理念——这里是一个招待朋友的小家,三五好友点上几道家常川菜、几串俄罗斯大肉串,配上阿神力特意托家人和朋友运来的正宗洋酒,实在是氛围感拉满。而借由美食传达出来的,更有一份阿神力和张悦的暖心诚意。

  曾在四川美术学院就读实验艺术专业的史书颖,从小就对艺术有着浓厚兴趣并向往充满文艺感的生活。最近,她的名为“Mew Lab原创首饰”的小店开业了。这是她和几个小伙伴一起,在重庆观音桥塔坪社区开的一家创意饰品设计店铺。“现在,市面上的工艺饰品同质化现象很严重,差异化是店铺立足的根本。”于是,史书颖便结合个人喜好和市场需求,选择了穿戴甲(穿戴甲:即“美甲贴片”,是一种用于增加指甲长度、改变指甲外观的产品)和校友做的纯手工原创饰品,作为店里的主营业务。

  虽然刚刚开业,但考虑到开业前期可能出现客流量不足的现象,史书颖打算把总投入控制在一个可接受的范围内。作好创业失败、成本可承担的准备,“经历了就是一种成功。”史书颖说,“了解顾客、调研市场、根据自己的特长和兴趣方向确定赛道,‘取悦自己’和‘取悦顾客’并不矛盾,靠原创设计,真正赢得顾客的喜欢和认可,是我和小伙伴们努力的方向。希望有一天,我的店也能成为‘了不起的青春小店’。”

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