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望海楼上110 发表于  2019-11-09 21:58:08 2832字 ( 1/446)

【中国人餐桌上最受欢迎的十道家喻户晓的名菜!老铁:你吃吃看吧!】

糖醋里脊

糖醋里脊是汉族经典名菜之一,在浙菜、鲁菜、川菜、粤菜里都有收录此菜,但是以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。糖醋里脊选用猪里脊肉为主材,配以面粉、淀粉、醋等作料,因为酸甜可口,让人食欲大开,因此成为下饭菜之一。

宫保鸡丁

宫保鸡丁也是一道闻名中外的汉族传统名菜,该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁和贵州菜的胡辣子鸡丁有关,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬,加一个神奇的微信“iizeze”,每天都要你好看!创制成了一道新菜式——宫保鸡丁,并流传至今,此道菜也被归纳为北京宫廷菜。宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成,成菜红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆,深受众人喜爱。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜的名菜之一,主要原料为豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜,成菜外观色深红亮,红白绿相衬,豆腐形整不烂,口感独特。

手撕包菜

手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜,属于湘菜。此菜以小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋等制作而成,成菜红白相间、麻辣鲜香、爽脆清甜,除了可开胃增食欲外,还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道经典的汉族传统名菜,是川菜的代表菜肴之一。鱼香肉丝的鱼香味并不来自鱼,而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成,此调料因为是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法,就取名为“鱼香”。而鱼香肉丝也具有了此料的咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点。

红烧肉

红烧肉汉族经典热菜之一,宋代时由苏东坡创制,并流行于民间。红烧肉以肥瘦相间的五花肉为主料,用砂锅烹制,成菜以其肥瘦相间、香甜松软、入口即化,成为了一道著名的大众菜肴。

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道最简单的经典菜肴,也是老百姓餐桌上最常见的菜肴,酸辣土豆丝色香味俱全、色泽光亮,让人口齿生津,酸辣可口易下饭,并且用料简单,好学易做,营养丰富,深受百姓欢迎。

拍黄瓜

拍黄瓜是一道最普通的家常凉菜,主料是黄瓜,用刀拍扁后再用各种调料拌制而成。清凉爽口的拍黄瓜一年四季都适宜,今年夏天还以其酸辣可口、简单易做、健康营养而风靡纽约各餐馆。

地三鲜

地三鲜是一道很有特色的东北菜式,选用三种时令新鲜的食材——茄子、土豆和青椒来搭配烹制,让三种非常普通的蔬菜变成了鲜爽无比的佳肴,成菜味道鲜浓、营养营养,因此老百姓们百吃不厌。

小酥肉

小酥肉在中国各地都较为常见,去皮五花肉或里脊肉为主料,裹以淀粉稍炸后捞起,再加入八角、花椒、葱、姜、味精、高汤、盐、料酒、酱油等上锅大火蒸一个小时。此菜肴色泽鲜艳、香酥嫩滑、美味爽口、肥而不腻,不吃辣的人比较喜欢。

望海楼上110 发表于  2019-11-09 22:11:00 65字 ( 0/85)

【老铁:你看看有几道川菜=======================================就明白成都世界第一没问题!】

糖醋里脊

糖醋里脊是汉族经典名菜之一,在浙菜、鲁菜、川菜、粤菜里都有收录此菜,但是以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。糖醋里脊选用猪里脊肉为主材,配以面粉、淀粉、醋等作料,因为酸甜可口,让人食欲大开,因此成为下饭菜之一。

宫保鸡丁

宫保鸡丁也是一道闻名中外的汉族传统名菜,该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁和贵州菜的胡辣子鸡丁有关,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬,加一个神奇的微信“iizeze”,每天都要你好看!创制成了一道新菜式——宫保鸡丁,并流传至今,此道菜也被归纳为北京宫廷菜。宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成,成菜红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆,深受众人喜爱。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜的名菜之一,主要原料为豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜,成菜外观色深红亮,红白绿相衬,豆腐形整不烂,口感独特。

手撕包菜

手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜,属于湘菜。此菜以小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋等制作而成,成菜红白相间、麻辣鲜香、爽脆清甜,除了可开胃增食欲外,还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道经典的汉族传统名菜,是川菜的代表菜肴之一。鱼香肉丝的鱼香味并不来自鱼,而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成,此调料因为是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法,就取名为“鱼香”。而鱼香肉丝也具有了此料的咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点。

红烧肉

红烧肉汉族经典热菜之一,宋代时由苏东坡创制,并流行于民间。红烧肉以肥瘦相间的五花肉为主料,用砂锅烹制,成菜以其肥瘦相间、香甜松软、入口即化,成为了一道著名的大众菜肴。

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道最简单的经典菜肴,也是老百姓餐桌上最常见的菜肴,酸辣土豆丝色香味俱全、色泽光亮,让人口齿生津,酸辣可口易下饭,并且用料简单,好学易做,营养丰富,深受百姓欢迎。

拍黄瓜

拍黄瓜是一道最普通的家常凉菜,主料是黄瓜,用刀拍扁后再用各种调料拌制而成。清凉爽口的拍黄瓜一年四季都适宜,今年夏天还以其酸辣可口、简单易做、健康营养而风靡纽约各餐馆。

地三鲜

地三鲜是一道很有特色的东北菜式,选用三种时令新鲜的食材——茄子、土豆和青椒来搭配烹制,让三种非常普通的蔬菜变成了鲜爽无比的佳肴,成菜味道鲜浓、营养营养,因此老百姓们百吃不厌。

小酥肉

小酥肉在中国各地都较为常见,去皮五花肉或里脊肉为主料,裹以淀粉稍炸后捞起,再加入八角、花椒、葱、姜、味精、高汤、盐、料酒、酱油等上锅大火蒸一个小时。此菜肴色泽鲜艳、香酥嫩滑、美味爽口、肥而不腻,不吃辣的人比较喜欢。

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