强国社区>> 青年论坛
qiwniw 发表于  2017-08-06 18:47:26 4378字 ( 0/199)

【美丽中国】聊城大学“助力非遗”《聊城物语》之“鸳鸯饼”纪录片的拍摄

申报编号:B778
申报类别:美丽中国
   

团队合照

  一、目的意义
随着现代经济文化的飞速发展,许多非物质文化面临着生存危机,其生存状况面临着及其严峻的挑战。聊城“鸳鸯饼”就是这样,虽然至今已有将近三百年历史,并于 2008 年被评为聊城市级非物质文化遗产,但却鲜为人知。本次纪录片的拍摄不仅将对其制作手艺进行记录,也会尽可能的去挖掘其内在的文化内涵,同时将大力对其进行宣传和推广,为其传承和发扬贡献力量。
二、前期策划
(一)团队组建
 1.创建时间:6月12号
           队长:康明港
2.任务:
(1)确定好团队成员
根据班级成员的特长和擅长的不同领域,分别选取在管理、策划、编辑、拍摄、剪辑、宣传等具有突出优势的人员,组成一支高质量的团队。
(2)确定好团队任务、主题和名称
 3.实践时间:6月12日—7月20日
    地点:聊城莘县古城镇
(二)考察调研
1.准备阶段
(1)制定调查计划,拟定调查提纲,准备一些相应的问卷、表格、小路途等。
(2)根据调查任务进行人员分工,明确职责,做到各司其职、相互配合。
(3)设备准备,包括:录音、录像、照相设备,用作记录的笔、本。
2.考察调研
(1)书籍、报刊以及网络等资料收集
(2)实地考察调研
对于莘县古城镇当地鸳鸯饼的发展做详细的调研工作,包括店家数量,每日售卖量,发展状况,技艺传承情况以及保护情况等等,调查当地政府对于非物质文化遗产,特别是“鸳鸯饼”所采取的政策和措施,深入了解当地居民的生活饮食习惯。
三、拍摄前期
(一)进行文本的编辑创作。
1.总结调查结果
根据收集到的各方面资料,按照历史发展、现在状况、制作技艺、政策措施等做一定的归纳、整理、总结和完善,形成一定的系统,方便文本创作的采用。
2.确定片子名称
小组成员每人提出一个名字,经过长时间的开会讨论,最终确定下来,我们纪录片的名字为《聊城物语》
3.独立文本创作
为保持文本整体风格的同一性,初始的文本由一人编辑完成。
4.初步确定文本内容
初始文本完成后,小组成员开会讨论文本的内容,对其进行修改和完善,文本大致经过了三次大的调整以及无数次的细节纠正。
(二)写好分镜头脚本和拍摄的具体流程
1.分镜头脚本创作
按照画面内容、声音、语言、音乐、时间等内容进行分镜的创作,同样为了保持风格的同一性,我们还是将分镜的前期创作交由一人独立完成。
2.开会商讨拍摄细节
小组成员通过多次会议决定,商讨分镜中各个镜头是否合适,并对其进行进一步的修改和完善,形成最终的分镜头脚本。
四、拍摄阶段
 (一)片头制作
在片头我们选取了众多在聊城当地具有代表的物品,例如,木板雕刻、葫芦、彩塑泥人、光岳楼、山陕会馆、运河博物馆、呱嗒、鸳鸯饼等,并将其分为器物、建筑、美食三个方面分别展现,丰富多变的画面加之具有恢弘气魄的音乐,使片头具有一定的震撼力。
(二)正片拍摄
1.室内部分
室内部分多是关于鸳鸯饼制作技艺的拍摄,为了更好的展现美食的魅力,大多镜头都是采用特写的方式进行,同时为了展现制作的技艺也通过了中景等方式展现。
2.室外部分
室外部分的内容就会庞杂很多,镜头采用的方式也会多一些,但是由于是单机位拍摄,例如很多群众的自然动作具有很好的表现性,但却很难抓拍到。其中室外部分的由于环境、声音、场地、天气具有较多的不确定性,所以拍摄具有一定的难度。
3.人物采访
崔增是惟一的采访人物,纪录片根据制作技艺的不同,将采访分为了五个部分,紧紧围绕着传承和创新两个方面,崔增讲述了他对弈鸳鸯饼的感受、对于母亲的回忆以及自己对于推广鸳鸯饼的决心。采访的加入,使纪录片更具有了人文的魅力。
五、拍摄后期
(一)素材整理
我们的素材在每次拍摄完成后都会进行简单的归纳和整体,所以在全部拍摄完成后,花费在素材选择上的时间就会少很多。
(二)声音
《聊城物语》中声音主要包括音乐、解说、采访、同期等部分。其中解说我们找的是校内具有播音经验的同学,而音乐方面,我们根据画面内容不同,团队开会决定了选择哪些不同的音乐进行渲染升华。另外由于同期声较为嘈杂,我们又对其进行了降噪的处理。
(三)剪辑
正式的剪辑分为了粗剪和精剪两个部分,粗剪是由一个人完成的,精剪是由小组成员开会,共同观看,共同修改完成的。
(四)视频包装
1.特效制作
在精剪完成后,开始影片的一些特效制作,增加影片画面的多样性。
2.字幕制作
由于是纪录片的缘故,字幕的较为单一纯粹,而且由于多数内容都属于解说,有前期文稿的基础,所以字幕上花费的时间相对较少。
六、媒体报道
(一)利用学校的各大媒体
聊城大学内有新闻网、青年网、校报、电视台、广播台等五大媒体,学院内的新闻部和宣传部将我们的活动推送到了新闻网、新青年等网页新闻上,其他的各大媒体我们也均有报道。
(二)推到外媒宣传
目前我们的活动已经在“聊城新闻网”、“中国山东网聊城频道”、《齐鲁晚报》等媒体上报道。
七、实践成果:
1.形成了一部高质量影片
视频选取了在聊城具有特色的一些代表器物、建筑、美食等内容,通过多变恢弘的画面和浑厚气魄的音乐,凸显出聊城独特的文化底蕴,形成了纪录片《聊城物语》的片头部分。正片部分通过鸳鸯饼包括挑选食材、调馅、揑制形状、上炉蒸、出锅等制作步骤的详细介绍,记录了鸳鸯饼制作手艺的同时也传达出了鸳鸯饼在继承和发扬中所展现的魅力。整部影片中画面、文字、音乐各个方面相得益彰,从而形成了一部高质量影片。
2.对于非物质文化遗产手艺的纪录以及其文化的传承发扬
影片的制作不仅纪录了聊城鸳鸯饼的制作手艺,同时也是对其文化内涵的深度挖掘。另外,影片制作完成后,我团队将致力于宣传和推广,使更多的人了解到这门技艺,推动鸳鸯饼的传承和发扬。
八、对此次实践活动的优势与不足做出客观分析
整个拍摄和宣传过程到目前为止,已经基本结束了,在这为期一个月的时间里,我们团队犯过很多的错误,有过很多不足,像是前期准备不足、采访经验欠缺、思想不够统一等等,但好在这些问题都在全部队员的努力下,做了及时的改正, 而我们的这些成长也都体现在了《聊城物语》这部纪录片里。
有缺点的同时,我们当然也存在很多的优势,从团队方面来说,一方面是整个团队分工明确,这使得整部纪录片可以较为快速的按部就班的制作完成;另一方面整个团队之间还比较团结,从而使整个实践活动一直在相对轻松愉悦的氛围中进行。从纪录片本身来说,由于我们对于画面、音乐、解说等多个方面都要求精益求精,所以纪录片必然具有一定的视听艺术的美感,另外在主题方面,我们也不仅仅凸显了非遗文化的传承和保护这一个方面,同时还通过崔增的故事,传递出了美食与人文的联系和魅力。
另外,通过观看最终版的纪录片,我们知道它还是不够完美的,还是存在一些问题,但我们却已经尽力了,而这可能就是大学生实践的意义,我们一直在努力,在尽自己最大的力量,但必然还会存在着,由于我们能力有限无法达到的完善。所以,每一次的实践活动都可以给我们一次机会,让我们更为直观的认识到自己的能力,然后去弥补自己的不足,在团队的相互鼓励下共同成长。另外,通过这次实践活动,我们也再一次认识到了对于非遗保护的必要性,在今后的生活中,我们也会尽自己的所能,为非遗贡献力量。
团队成员学习制作鸳鸯饼

纪录片室内拍摄部分

团队成员学习制作鸳鸯饼

纪录片室外拍摄部分

1 页号:1/1 到第 页 
  查看完整版本:相关论坛内容